A gyömbér fűszerként elsősorban az ázsiai konyhában terjedt el. A fitoterápiában és a főzés során kizárólag a gyökér részt használják fel. Hatóanyagai segítik az életműködési folyamatokat. Tartalmaz A-, B-, C-, és E-vitaminokat, foszfort, magnéziumot, káliumot, vasat, illetve cinket. Segíti a normál szívműködést és a vérkeringést, illetve szabályozza a vércukorszintet. Csillapítja az ízületi gyulladás okozta fájdalmak és az utazási betegségek okozta tüneteket.

Sokoldalú növény, melynek gyógyító hatásait tudományosan is alátámasztották: megfázás és felsőlégúti megbetegedések, baktériumölő hatását  és izzadás fokozó hatását illetően. A benne lévő csípősséget okozó vegyületek serkentik a nyál-és emésztőnedv termelést, ezáltal javítja az emésztést, fokozza a bélmozgást. A belőle készített tea mézzel és kevés citromlével elkeverve megszünteti a kellemetlen felfúvódást és csökkentheti a teltségérzetet.

Tipp: Gyömbértea

Daraboljunk  50 g friss fel gyömbért és öntsük fel 5 dl forró vízzel. Hagyjuk 10-15 percig állni, majd szűrjük le.

Az elkészült tea kiváló köhögéssel együtt járó megfázás esetén. Lehetőleg főétkezések után igyuk.

Émelygés esetén rágjunk kandírozott gyömbért.

 Konyhai ötletként:

Egy friss gyömbért hámozzunk meg és vágjunk fel. Egy jól zárható üvegbe tegyük bele majd öntsük fel rummal vagy egy finom száraz sherryvel. Zárjuk le, majd pedig tegyük hűvös helyre. Felhasználhatjuk curry, csatni, valamint csirkés és rizses ételek készítéséhez.

A gyömbérgyökeret le is fagyaszthatjuk, meghámozva, apró kockára vágva.

Vásárlás közben figyeljünk arra, hogy ne legyen fonnyadt és száraz.

(!)  Túlzott fogyasztásával előfordulhat, hogy gyomorégést, hasmenést tapasztalunk.

Hamarosan találkozunk, addig is fűszerezzünk…