Ez a hagymaféle, az egyik leggyakrabban használt fűszernövények egyike. Virágai és levelei kiemelkedően sok C-vitamint, valamint számos a szervezet számára létfontosságú ásványi anyagokat tartalmaz. Kissé pikáns íze a benne lévő nagy mennyiségű mustárolajnak köszönhető. Fontos összetevője a kén, ami enyhíti a gyomorpanaszokat. További jótékony tulajdonsága, hogy serkenti a gyomorsav képződését, ezáltal gyorsítja az emésztési folyamatot. Összetevői révén fokozza a zsírégetést és javítja az étvágyat. A C-vitamin mellett, karotinban, B2-vitaminban szintén bővelkedik. Ásványi anyag tartalma kiváló, kalciumot, káliumot, nátriumot, foszfort, vasat, magnéziumot tartalmaz többek között. Baktériumölő hatása bizonyított.

A gasztronómiában tetszetős virágait is felhasználják. Ezek íze enyhébb és csodás színt adnak a különféle salátákhoz. Fűszerolaj is készíthető belőle, mely személyes kedvencem, mivel számos ételféleség kiváló ízesítője lehet.

Készítése: 1 liter semleges ízű növényi olajhoz hozzáadunk 60 g metélőhagyma-virágot. Az olaj egy hét elteltével pirosra színeződik és átveszi a kis lilás virágok lágy aromáját.

A metélőhagyma jótékony hatásai között említhetjük még, hogy enyhíti a gyomorfájást, segít szélszorulás esetén.

Enyhén hashajtó és vizelethajtó hatású. Harmonizáló hatással van a vérnyomásra. Fertőtlenítő és hurutoldó hatása bizonyított, mustárolaj tartalma jótékonyan hat a légutakra. Elősegíti a zsiradékok emésztését, rendszeres fogyasztásával csökkenthetjük a koleszterin-szintünket.

Tipp:

Téli időszakban megelőzhetjük vele a megfázást, ha az apróra vágott snidlinget hozzáadjuk különféle salátákhoz, krémtúróba tesszük vagy megszórjuk vele szendvicsünket, krumplipürénket.

Tipp: Snidlinges krémtúró – nagyon finom, próbáljátok ki bátran

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 1 csokor snidling
• 25 dkg tehéntúró
• 1 tojássárgája
• 1 mogyoróhagyma
• 1 evőkanál mustár
• só, fehér bors, csemege pirospaprika ízlés szerint

Hamarosan találkozunk, addig is fűszerezzünk…